桂馨齋

桂馨齋隸屬北京六必居食品有限公司，北京六必居食品有限公司是全國同行業中規模最大、技術力量強。機械設備先進的生產經營醬腌菜及調味品的專業公司。擁有京城著名的具有470年歷史、堪稱老字號之最的“六必居”及270多年歷史的“桂馨齋”、130多年歷史的“天源”等老字號。公司醬腌菜產品的年產量達2萬余噸，銷售額過億元，創利稅近千萬元。

桂馨齋創建于清乾隆元年(公元1736年)，距今已有270多年的歷史。創業人是一對來京謀生的南方夫婦，他們先在菜市口擺攤銷售自制小菜，后在鐵門胡同租賃房屋，招收徒工，開設了桂馨齋南醬園。

由于桂馨齋產品地道，因此從清光緒三十四年(公元1908年)始，桂馨齋迎來了歷史上第一個鼎盛時期，先后開設了南桂馨齋、桂馨棧、桂馨東記3個分號，還擁有一座加工廠，人員超過百人。到1937年，桂馨齋職工達到了190多人，營業面積達6848平方米，年產醬菜所用芥菜達100多萬斤，白菜150多萬斤，其它瓜菜的用量也相當可觀，成為京城內首屈一指的大醬園。

新中國成立后，桂馨齋獲得新生。1956年，經公私合營，桂馨齋同蘭馨齋、瑞馨齋等幾十家醬園合并，以桂馨齋為主成立了“北京宣武醬菜廠”。后又曾幾其改名，如宣武醬菜廠、北京市醬菜食品三廠等。

進入上世紀90年代，桂馨齋乘改革春風，迎來了第二個鼎盛時期，職工人數發展到近300人，占地面積2.8萬平方米，企業不僅生產佛手疙瘩、五香豆豉、什錦菜、甜面醬這四大產品，而且注重吸收各家醬菜之長，推陳出新，研制、開發出新的醬菜品種，如：桂香絲、盒錦菜、甜辣黃瓜、桂花辣芥、香辣酥等。桂馨齋在保持傳統產品的基礎上，一是朝著高檔醬菜方向發展，二是朝著低鹽、低糖、多味方向發展。

公司已經初步實現現代化企業制度轉變，公司將以科學決策管理為主體，逐步提高傳統產品的科技含量和創新能力，提高產品市場競爭能力，豐富提高產品的文化內涵，倡導企業文化，弘揚“六必”精神，進一步實施品牌戰略，強化員工的食品安全衛生意識，加快實現企業快速發展，在國內國際市場競爭中，牢固樹立六必居品牌特有的企業形象和產品特色。