廣州酒家

廣州酒家集團股份有限公司始建于1935年，以經營粵菜馳名，素有“食在廣州第一家”之美譽，主要業務有餐飲服務和食品工業，企業被國家商務部評為“中國十大餐飲品牌企業”，先后獲得“中華老字號”、“全國用戶滿意服務企業”、“全國精神文明建設先進單位”、“全國五一勞動獎狀”等榮譽。

廣州酒家集團擁有眾多高級烹調、面點和服務大師，不斷致力于發掘傳統粵菜文化和創新菜品服務，先后推出“滿漢大全筵”、“五朝華筵”和“南越王宴”等仿古宴席而備受贊譽。并大力發展食品工業，1998年建成大型現代化食品生產基地——利口福食品有限公司，通過了ISO9000、HACCP、QS、綠色食品等認證，擁有專業的技術研發與食品檢測中心和多條先進生產流水線，生產中秋月餅、速凍食品、秋之風臘味、西餅面包、方便食品等八大系列上百個品種。其中中秋月餅更成為廣式月餅的龍頭，位居全國三甲，獲“中國名牌產品”稱號、“綠色食品”標志。“廣州酒家”、“秋之風”等商標被評為“廣東省著名商標”。

廣州酒家集團將不斷薈萃時新、鑄造經典、與時俱進、追求卓越，鞏固中高端市場定位，大力發展連鎖經營，推動餐飲產業鏈延伸，弘揚中華飲食文化。

發展歷程

廣州酒家位于文昌南2號，始建于1935年，光復南路英記茶莊店主陳星海看中了這個地點，便在這里開設了一間酒家，因店址面向西南而取名西南酒家。1938年酒家毀于火災。 1940年冬，陳星海、關樂民、廖弼等人集股重建復業，并取“食在廣州”之意將西南酒家更名為廣州大酒家。

1950年2月，廣州酒家歇業，后由蔡偉漢出資復業。1956年2月公私合營后成為國營企業。50年代末至70年代末，廣州酒家在飲食業原料十分緊缺的情況下，一方面研制以瓜菜、蕃薯等物料作包點、餡料的代用品，保證大眾化供應；另一方面則鉆研烹飪技術，為“廣交會”供應創制名菜名點。

開放改革后，廣州酒家發展很快。 1988年9月，酒家被商業部評定了國家二級企業。1989年12月30日起在海珠區濱江路開設了濱江西廣州酒家分店，現已發展有濱江西、天河體育東、黃埔、五羊新城芳村等多家分店。1983年，酒家自籌和貸款600萬元進行全面裝修改造，使其面貌、格局煥然一新，成為國家旅游城市定點接待單位。

1991 年正式成立廣州酒家企業集團，在餐飲服務的基礎上大力發展食品工業，企業規模不斷發展壯大。企業集團擁有八間高級酒家(分店)、一個大型食品生產基地及遍布全市的連鎖食品商場，并躋身全國餐飲業十強，成為一個總資產達5億多元的最具廣州餐飲特色的大型飲食企業集團，曾獲得“中華老字號”、“全國十佳酒家”等榮譽稱號。

2009年廣州酒家集團全面轉制為股份有限公司，集團品牌、技術、管理、資金等資源優勢得到了進一步整合。