法芙娜

法芙娜(Valrhona)的感覺宛若大海的清晨，雖然純粹，但極富層次感，首先入口的是濃厚的醇香，微苦卻中勁十足，直沁心脾，接著會感受到可可特有的微酸加舌尖的順滑絲絨感，這是由完美的可可脂精華引發的感覺，最后是甘甜悠長的可可香，深邃巧克力的氣息在唇齒間久久徘徊，仿佛眷戀著懂得欣賞她的每一顆味蕾。

法芙娜 (Valrhona) 由一個住在芙娜谷的餅房廚師在1922年創立的，法芙娜 (Valrhona) 的一慣目標就是用法式傳統工藝和廚房藝術制作出美味的巧克力。世界上很多有聲譽的甜點廚師在選擇巧克力時都會選用法芙娜 (Valrhona) 的產品。 同時法芙娜 (Valrhona) 產品也是世界頂級美食鋪的一致選擇。

法芙娜 (Valrhona) 從一開始就是世界餅房廚師大賽 (Pastry Chefs World Cup)的官方合作伙伴'LES-GRANdS CRUS dE CHOCOLAT VALRHONA‘ 則為世界頂尖專業人事提供專業的服務。其溫潤純粹的口感是世界巧克力專業FANS們競相追逐的體驗。

自1922 年起，VALRHONA就以培植、挑選及融合稀有的質優可可豆享譽全球。她的專長就在于運用傳統的方法，創造出味道濃郁的獨特巧克力

將土壤的味道、人們的文化、熱帶微風的香氣，或是河水的力量轉化成口味出眾的巧克力...這就是VALRHONA的杰作

她是制造巧克力的工匠，也是先鋒、種植者、融合者，及孜孜不倦的調味專家，她更是創造時尚的領導者...

只有VALRHONA 使用自己種植的可可豆來自南美洲，亞洲，南太平洋島，以及非洲。VALRHONA在委內瑞拉，厄瓜多爾，加勒比群島，斯里蘭卡，新幾內亞，加納等22個國家擁有80個可可豆種植園。其它巧克力生產商，在大多數情況下是從世界批發市場上購買可可豆，所以就無法保證可可豆的恒定供給。相應地，這些巧克力生產商對于可可豆生長的環境也知之甚少。

只有VALRHONA才會認真區分不同產地不同品質的可可豆，從而使每種可可豆的獨特風味得以保留。

首創頂級產地概念 Grand Crus

VALRHONA于1986年首創區分產地可可豆，以制成巧克力。借用葡萄酒中的”頂級產地“(Grand Cru) 概念，生產出獨一無二的頂級產地巧克力 (Grand Crus Chocolates)。
在此之后，受到全球巧克力迷的追捧，也成為其它業者模仿的對象。

VALRHONA于2000 年，更進一步創造出以生產年份區分，選擇該年度最佳的單一可可莊園生產的可可豆制成VALRHONA的莊園年份巧克力 (Vintage Chocolates)，并僅限量供應。此舉震驚業界，造成很大轟動。VALRHONA對質量的堅持，從產地挑選、育種、耕作、收獲、可可豆烘焙到制成巧克力，每一步驟，都秉持非常嚴謹與挑剔的精神。所以VALRHONA的巧克力，才能占有世界上手工巧克力原料市場的百分之八十，受到各名廚的喜愛。此外，VALRHONA為了研發與推廣巧克力的制作，設有巧克力學校，不吝惜將新的巧克力配方或制造工具，推廣給世人。