即墨老酒

山東即墨黃酒廠有限公司是新華錦集團直屬酒類專營公司，是中國北方黃酒生產經營企業，以生產經營“即墨”牌即墨老酒聞名國內外。

1949年，即墨城解放，即墨縣人民政府以接收當時國民政府副縣長姜介甫的老酒館為基礎，成立了“即墨縣黃酒廠”（1988年7月更名為山東即墨黃酒廠，2010年9月變更為現名山東即墨黃酒廠有限公司）。山東即墨黃酒廠有限公司傳承的即墨老酒“古遺六法”傳統釀造工藝被列為省級非物質文化遺產，是該項歷史非物質文化遺產的實際傳承人，于2006年被國家商務部授予“中華老字號”。

即墨老酒以其微苦焦香的風味，深受廣大消費者喜愛，享有“黃酒北宗”的美譽，成為中國北方黃酒的代表。2002年，經國家工商總局核準，“即墨老酒”四字成為山東即墨黃酒廠有限公司的注冊商標（注冊號1711263）。

山東即墨黃酒廠有限公司是中國酒業協會常務理事單位，黃酒分會副理事長單位，中國食品科學技術學會黃酒學會副理事長單位，即墨市黃酒行業協會會長單位。企業建有山東省“省級企業實習實訓基地”、中國海洋大學“卓越工程師教育培養計劃”工程實踐教育基地、青島市即墨老酒生物工程專家工作站、即墨市“專家工作站”和即墨老酒博物館。企業通過了ISO9001、HACCP等國際標準管理體系和國家誠信管理體系，在國家、省、市各級質檢部門每年的質量抽檢中均100%合格。自2009年以來，各項經營指標保持年均30%以上增長，建立了30000家直供終端店、1000余家品牌形象店、80余家專賣店的全國銷售網絡布局，山東省內市場占有率達到了90%以上，上繳稅金平均占即墨市黃酒企業納稅總額的90%。

企業被認定為省級技術中心、省級工業旅游示范點、國家AAA級景區，榮獲青島市A級納稅信用單位、山東省先進企業、山東省勞動關系和諧企業、全國食品工業優秀龍頭食品企業等榮譽。即墨老酒作為中國北方黃酒代表入選“中華十大黃酒”，早在1933年日本出版的《最新化學工業大系》中就被評價道：“中國北方黃酒，即墨老酒最為著名”。1963年就獲得全國評酒會銀獎，1984年獲輕工部酒類質量大賽金杯獎，之后榮獲中國黃酒節特等獎、全國輕工博覽會金牌、中國食品博覽會金獎、布魯塞爾國際評酒會特別金獎等榮譽，2012年被評選為“到山東不可不買的100種旅游特色商品”。

即墨老酒博物館始建于2009年，是由山東即墨黃酒廠有限公司出資2000萬元興建的中國北方黃酒專業博物館，被評定為“山東省十大文化旅游景區”、“省級工業旅游示范點”和“國家AAA級景區”。即墨老酒被評為“到山東不可不買的100種旅游特色商品”。即墨老酒博物館按照企業運行的ISO9001、HACCP等標準和旅游標準進行標準化管理，開發了旅游產品、推出了體驗式營銷活動，有力地推動了即墨老酒品牌的傳播。同時，對市場營銷也起到了重要的推廣和帶動作用，使企業取得了良好的經濟效益和社會效益，被青島市委宣傳部確定為“青島市未成年人社會課堂”，被山東省科學技術協會確定為“山東省科普教育基地”。近年來，即墨老酒博物館年均接待社會各界人士近萬人，為青少年愛國主義教育、市民科普知識培訓、商務項目考察、行業學術交流搭建了良好平臺。

作為有著四千多年悠久歷史的即墨老酒以穿越歷史的醇厚酒香，成為即墨古城一張富有文化內涵的名片，承擔著展示即墨歷史的重要角色。即墨老酒博物館以即墨老酒四千多年的歷史為主線，通過大量的文物、實物、圖片、名家墨寶等藏品，全面展現了即墨老酒的悠久歷史、獨特工藝、品牌文化、產品文化等，淋漓盡致地展現出即墨老酒所具有的獨特酒韻。這些承載著傳統文化內涵的歷史場景，見證了華夏文明五千年源遠流長、經久不衰的歷史，無不引起社會各界對民族自信心、自豪感的深切感悟和對偉大祖國的深厚感情，民族的認同感和凝聚力在接受教育中得到升華。即墨老酒博物館之旅是民族工業之旅，是歷史文化之旅，也是酒文化之旅。