川湘

“川湘調料”創始面市即以色艷、味鮮、辣重、馨香，風味獨特、膾炙人口這一特色享譽滬上，六十多年來長盛不衰發揚光大，皆因“川湘人”長期來視產品質量為企業的生命，在生產和經營中不斷地強化全面質量管理，以引進新設備、新技術、新工藝和新材料來改進產品質量；以提高產品質量標準，來保持產品質量優勢；以采用科學的質量體系監控產品的生產過程； 2003年升級通過了ISO9001-2000的質量管理體系的認證， 2003年企業還通過了HACCP的認證和出口商檢的認證。企業在保證產品生產質量的同時，還注重產品的服務質量，以不斷地滿足消費者的需求和提高消費者的滿意度為己任，長期以來“川湘調料”的良好質量形象，為老字號的品牌贏得了眾多質量榮譽；一九八四年“川湘調料”的花色辣醬被評為中商部優質產品，一九九七年芝麻油被評為國內貿易部信得過產品，近年來火鍋調料、牛肉辣醬、辣油和辣油辣椒等產品連續多次被評為上海市名優產品。

上海川湘調料食品公司是一家生產和經營川、湘風味麻辣食品的專業企業，創始于上世紀四十年代。40年代初有四川籍的有錢商人便在上海開辦作坊。川湘的創始人溫樹清（四川合江人）在上海云南中路162號和寧海西路88號開設了“川江”土特產商店，并在當時的南市區天燈弄83號開設工場，專門生產和銷售川、湘麻辣制品。那時滬上還設有“利川東”“四川”二家商店，經營按傳統方法自制的川幫特產，以泡菜、辣醬、豆豉、臘肉等品種開拓銷路。在注重原料進貨、精工細作、形成經營特色后，又不斷制出新品種。其中花色辣醬、粉蒸辣椒、金鉤豆瓣、糟辣椒等，在當時國內市場均屬首創，品種迅速增加到六十多種，川湘的麻辣制品從此揚名滬上。

1956年公私合營時，“川江”商店的和以上二家合并建成“川湘土產食品商店” 遷址到西藏中路144號。 以前店后工場的方式經營，以自產自銷麻辣風味的“川湘調料”而聞名于上海，曾被廣大市民譽為“調味王國、麻辣世界”。一九七五年在原川湘土產食品商店工場的基礎上擴建為川湘土產食品廠，把商店改名為廠門市部。一九九三年被原國內貿易部首批命名為“中華老字號”名特企業。一九九三年川湘廠對“金塔”、“川湘”商標進行注冊。一九九四年更名為上海川湘調料食品公司。一九九七年公司自籌資金在上海浦東康橋工業區建造了占地面積達十六畝和具有現代化流水線的新生產廠。多年來，“川湘人”致力于生產和經營具有四川、湖南特色的調料食品，已由六十多年前自產自銷簡陋商鋪，發展為集商、工、貿為一體的調料食品公司，經營規模已由原來一年幾十萬元的銷售額，發展到目前年60000多萬元的銷售額，近200萬元年經營利潤，企業先后被評為上海市商業小巨人和被上海企業家聯合會評為上海市優秀企業，連續六年被評為上海市黃浦區文明單位。

2007年天喔食品（集團）有限公司收購川湘調料公司75%的股權，川湘品牌納入天喔食品（集團）有限公司旗下。